法律解析：

食物中毒的赔偿金额没有固定标准，取决于多种因素，包括受害人的实际损失、责任方的过错程度等，可能从几千元到数十万元甚至更高。

食物中毒后的数额需要综合多方面的情况来确定。首先，要考虑受害人的医疗费用，包括急救、住院治疗、后续康复治疗、药品费用等。如果造成了严重的身体损害，如器官功能障碍，可能还涉及长期的医疗护理费用。

误工费也是重要的一部分，即受害人因治疗和恢复而无法正常工作所导致的收入损失。这需要根据受害人的工作性质、收入水平以及误工的时间来计算。

如果受害人需要他人照顾，护理费也应计算在赔偿范围内。护理费的标准通常根据当地护工的平均工资或者按照受害人实际支付给护理人员的费用来确定。

还有营养费，用于补充受害人身体恢复所需的营养，其数额会根据受害人的身体状况和医疗机构的建议来确定。

如果食物中毒给受害人造成了残疾，那么还需要赔偿残疾赔偿金。残疾赔偿金的计算与受害人的残疾等级、年龄以及当地的经济水平有关。

精神损害抚慰金也是可能存在的赔偿项目，如果受害人因为食物中毒经历了极大的痛苦、心理创伤或者精神压力，有权要求精神损害赔偿。

此外，还可能包括交通费、住宿费等与治疗和处理事故相关的合理费用。

责任方的过错程度也会对赔偿数额产生影响。如果责任方存在故意或者重大过失，赔偿数额可能会相应增加；如果责任方能够证明自己采取了合理的预防措施并尽到了应有的注意义务，赔偿数额可能会适当减少。

总之，食物中毒的赔偿数额需要具体案件具体分析，通过相关证据和法律规定来确定一个合理的赔偿金额。

法律依据：

《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十七条

受害人遭受人身损害，因就医治疗支出的各项费用以及因误工减少的收入，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，赔偿义务人应当予以赔偿。 受害人因伤致残的，其因增加生活上需要所支出的必要费用以及因丧失劳动能力导致的收入损失，包括残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费，赔偿义务人也应当予以赔偿。 受害人死亡的，赔偿义务人除应当根据抢救治疗情况赔偿本条第一款规定的相关费用外，还应当赔偿丧葬费、被扶养人生活费、死亡补偿费以及受害人亲属办理丧葬事宜支出的交通费、住宿费和误工损失等其他合理费用。