食物中毒可以向食品的生产者、经营者等要求赔偿。

当发生食物中毒事件时，以下主体可能需要承担责任。

首先是食品生产者。如果是因为食品在生产过程中出现问题，比如原材料受污染、生产工艺不达标等导致食物中毒，生产者难辞其咎。

其次是食品经营者。例如餐厅、超市等，如果他们没有尽到合理的食品安全保障义务，如储存不当、销售过期食品等，也应承担赔偿责任。

如果是食品的运输者在运输过程中导致食品变质等情况引发食物中毒，同样可能需要承担相应责任。

在确定赔偿主体后，受害者可以主张的赔偿范围通常包括医疗费、护理费、误工费、交通费、营养费等因治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

为了更好地维护自身权益，受害者应当及时就医，保留好所有相关的证据，如病历、诊断证明、食品样本等。同时，可以向相关部门投诉举报，如市场监督管理部门等，让他们介入调查处理。如果协商不成，还可以通过诉讼等法律途径来解决。总之，保障食品安全是全社会的共同责任，当遭遇食物中毒时，要勇敢地维护自己的合法权益。

《食品安全法》第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。