法律解析：

可以向市场监管部门、消费者协会等相关机构进行举报。

当发现有售卖假牛肉的情况时，以下是一些可行的举报途径和方式。

可以向当地的市场监督管理局举报。市场监管部门对食品质量和市场经营行为负有监管职责，他们有权对涉嫌售卖假牛肉的商家进行调查和处理。可以通过拨打当地的市场监管热线或直接到其办公地点进行举报，提供详细的线索和证据，如购买的地点、时间、商品特征等。

消费者协会也是一个重要的渠道。如中国消费者协会或当地的消费者协会，他们会协助消费者维护合法权益，将相关情况反映给有关部门，并可能提供一些法律建议和支持。

还可以考虑向公安机关报案。如果售卖假牛肉的行为涉及到严重的违法犯罪，如生产、销售伪劣产品罪等，公安机关会依法介入调查。

在举报时，要尽可能提供准确、详细的信息和证据，这有助于相关部门更有效地开展调查和处理工作。证据可以包括购买的假牛肉实物、购物凭证、相关照片或视频等。同时，要注意保护自己的安全和隐私，避免遭到不必要的报复。

食品安全是关系到公众健康的重要问题，对于售卖假牛肉等违法行为，我们应该积极举报，共同维护市场秩序和消费者的合法权益。大家的共同努力可以促使市场更加规范，保障消费者能够购买到安全、放心的食品。

法律依据：

《产品质量法》第五十条

在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。