法律解析：

帮人打工出安全事故，应及时采取救治措施，同时注意收集证据，与雇主协商赔偿事宜，必要时可通过法律途径解决。

当帮人打工时发生安全事故，以下是一些重要的应对步骤和注意事项。确保事故现场的安全，避免进一步的伤害发生。如果有人员受伤，应立即呼叫急救并进行妥善的救治。

接下来，要尽可能收集与事故相关的证据。这包括现场的照片、视频、相关文件、证人的联系方式等。证据的收集对于后续的责任认定和主张至关重要。

与雇主进行沟通和协商。明确告知雇主事故的情况，并提出合理的赔偿要求。在协商过程中，要保持冷静和理性，以事实和法律为依据。

如果雇主拒绝承担责任或赔偿不合理，劳动者可以考虑通过法律途径解决。可以向劳动监察部门投诉，或者向法院。在法律程序中，需要依靠之前收集的证据来证明事故的发生、雇主的责任以及自身的损失。

需要强调的是，劳动者在打工过程中享有一定的权利和保障，包括安全工作环境的权利。雇主有义务采取必要的措施确保工作场所的安全。如果雇主未能履行这一义务导致安全事故发生，雇主应承担相应的责任。

劳动者也应该加强自身的安全意识，遵守工作场所的规章制度和操作规程，避免因自身的疏忽或违规操作导致事故的发生。

法律依据：

《中华人民共和国安全生产法》 第一百一十六条

生产经营单位发生生产安全事故造成人员伤亡、他人财产损失的，应当依法承担赔偿责任；拒不承担或者其负责人逃匿的，由人民法院依法强制执行。

生产安全事故的责任人未依法承担赔偿责任，经人民法院依法采取执行措施后，仍不能对受害人给予足额赔偿的，应当继续履行赔偿义务；受害人发现责任人有其他财产的，可以随时请求人民法院执行。