法律解析：

食品安全标准是保障公众身体健康的强制性标准，包括对食品中各种有害物质、添加剂、微生物等的限量规定，以及食品生产、加工、储存、运输等环节的规范要求。

食品安全标准具有极其重要的意义。它涵盖了多个方面。在有害物质限量方面，明确规定了诸如重金属、农药残留、兽药残留等在食品中允许存在的最大量，超过该标准则可能对人体健康造成危害。例如，对铅、镉等重金属的含量有严格限制，以防止其在体内蓄积引发疾病。对于食品添加剂，规定了其使用范围、使用量等，确保添加剂的使用是安全且合理的。同时，微生物指标也是食品安全标准的重要组成部分，包括细菌总数、大肠菌群、致病菌等的限定，以保障食品不受到有害微生物的污染。

食品安全标准还涉及食品生产的各个环节。在生产过程中，要求具备良好的生产规范，包括生产环境的卫生条件、设备的清洁与维护等。加工环节要遵循特定的工艺和流程，以保证食品的品质和安全。储存和运输条件也至关重要，合适的温度、湿度等条件能有效保持食品的质量和安全性。

制定食品安全标准是基于大量的科学研究和风险评估。相关部门会不断根据新的科学知识和技术发展来更新和完善标准，以适应不断变化的食品安全形势。这些标准的严格执行对于保障消费者的健康权益、促进食品行业的健康发展具有不可替代的作用。食品生产者必须严格遵守食品安全标准，监管部门则要加强监督检查，确保市场上的食品符合标准要求。

法律依据：

《食品安全法》第二十六条

食品安全标准应当包括下列内容：

（一）食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；

（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；

（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；

（四）对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；

（五）食品生产经营过程的卫生要求；

（六）与食品安全有关的质量要求；

（七）与食品安全有关的食品检验方法与规程；

（八）其他需要制定为食品安全标准的内容。