法律解析：

民工工资欠条是民工与用人单位或雇主之间关于工资支付的一种书面凭证。

民工工资在民工维权过程中具有重要的作用。它通常包含以下关键信息：民工的姓名、用人单位或雇主的名称、欠款的具体金额、欠款的原因（如未支付的工资时间段等）、承诺还款的日期等。

对于民工来说，持有工资欠条可以作为日后追讨工资的重要证据。在发生工资纠纷时，民工可以凭借欠条向劳动监察部门投诉，或者通过法律途径，如向法院来维护自己的合法权益。

同时，用人单位或雇主出具工资欠条也表明其对民工工资欠款的认可和承诺。这在一定程度上可以约束用人单位或雇主履行支付工资的义务。

然而，民工在拿到工资欠条时，也需要注意以下几点：首先，要确保欠条上的信息准确无误，特别是欠款金额和还款日期等关键内容。其次，要妥善保管欠条，避免丢失或损坏。最后，如果用人单位或雇主在承诺的还款日期后仍未支付工资，民工应及时采取行动，通过合法途径追讨工资，以免超过诉讼时效。

总之，民工工资欠条是民工维护自身工资权益的重要依据，民工和用人单位或雇主都应该重视和正确对待。民工要懂得利用工资欠条来保障自己的合法权益，用人单位或雇主也应遵守承诺，按时支付民工工资。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》第三十条

《中华人民共和国合同法》第十二条