对于拖欠货款不还的人，可以通过协商、发送催款函、提起诉讼等方式来应对。

当遇到拖欠货款不还的人时，首先应尽量尝试通过友好协商的方式解决问题。可以直接与对方沟通，明确指出货款拖欠的情况，要求其尽快还款，并确定一个具体的还款期限。在协商过程中，要注意保留相关的证据，如聊天记录、通话录音等。

如果协商无果，可以考虑发送催款函。催款函要正式、明确地阐述欠款事实和还款要求，强调法律后果，以起到警示作用。同时，也可以通过第三方调解机构进行调解，寻求一个双方都能接受的解决方案。

当以上方法都不奏效时，就需要考虑通过法律途径来解决。可以向有管辖权的法院，要求对方偿还拖欠的货款及相应的利息、违约金等。在诉讼过程中，要准备充分的证据，如合同、送货单、发票、对账单等，以证明双方的债权债务关系。

在采取法律行动之前，需要仔细评估诉讼的成本和风险。诉讼可能会耗费大量的时间和精力，并且不一定能够保证完全收回货款。因此，在决定是否诉讼时，要综合考虑各种因素。

还可以考虑采取一些其他的措施，如申请财产保全，防止对方转移财产，以保障将来判决的执行。同时，也可以将对方的不良信用记录向相关部门报告，对其信用产生影响。

总之，对付拖欠货款不还的人需要根据具体情况选择合适的方法，既要维护自己的合法权益，又要注意方式方法的合法性和合理性。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。