法律解析：

一般情况下，起诉后法院会在七日内决定是否立案。若法院立案，适用简易程序的案件，审理期限为三个月；适用普通程序的案件，审理期限为六个月。但具体时间会因各种因素而有所不同。

当遇到对方一直不付款的情况，选择通过来解决时，整个过程的时间会受到多种因素的影响。

首先，向法院后，法院会在收到之日起七日内进行审查，决定是否立案。如果起诉状需要补充或修改，可能会延长这个时间。

一旦法院立案，案件的审理程序会影响时间进度。如果案件事实清楚、权利义务关系明确、争议不大，法院会适用简易程序进行审理，审理期限为三个月。在简易程序中，法院的审理流程相对简化，能够较为快速地解决纠纷。

如果案件较为复杂，或者不符合简易程序的适用条件，法院会适用普通程序进行审理，审理期限为六个月。在普通程序中，法院会进行更为全面的审查和调查，以确保案件的审理质量。

需要注意的是，以上的审理期限是法律规定的一般情况，但在实际操作中，可能会因为案件的具体情况、证据的收集和审查、当事人的配合程度等因素而有所延长。例如，如果被告提出管辖权异议，或者需要进行鉴定、评估等程序，都会导致审理时间的增加。

此外，在诉讼过程中，双方当事人也可以通过调解的方式解决纠纷。如果调解成功，不仅可以节省时间和成本，还可以避免诉讼带来的不确定性和风险。

总之，一直不付款起诉的时间是不确定的，但通过法律途径来维护自己的合法权益是一个有效的方式。在起诉过程中，建议当事人积极配合法院的工作，提供充分的证据和材料，以推动案件的顺利审理。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第一百八十八条

向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。

诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。