法律解析：

食品有卫生问题，消费者可依据相关法律法规要求赔偿。一般来说，赔偿方式包括退还货款、赔偿损失，如果造成人身损害的，还需支付相应的医疗费、护理费、误工费等，消费者还可主张支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

当发现食品存在卫生问题时，消费者有权维护自己的合法权益。首先，消费者应保留好相关证据，如购买食品的凭证、食品本身以及出现问题后的相关照片或视频等。

根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，如果食品不符合食品安全标准，消费者除要求损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

如果消费者因食用该食品而导致人身损害，如出现食物中毒、身体不适等情况，生产者或经营者还应当承担相应的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

在实际操作中，消费者可以先与生产者或经营者进行协商，要求其承担相应的赔偿责任。如果协商不成，可以向当地的消费者协会投诉，或者向市场监督管理部门举报，也可以直接向人民法院。

总之，消费者在面对食品卫生问题时，要勇敢地拿起法律武器，维护自己的合法权益，同时也促使生产者和经营者更加重视食品安全问题，共同营造一个安全、健康的食品消费环境。

法律依据：

《中华人民共和国食品安全法》 第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。