法律解析：

试用期协议通常是一式两份，用人单位和劳动者各执一份。

在劳动关系中，试用期协议是一种重要的文件，它明确了用人单位和劳动者在试用期内的权利和义务。试用期协议一式两份是为了保证双方的权益，避免可能出现的纠纷。

对于用人单位来说，持有一份试用期协议可以作为管理和考核劳动者的依据。协议中通常会规定试用期的期限、工作内容、工作条件、薪酬待遇、考核标准等内容。用人单位可以根据协议的要求对劳动者进行管理和考核，如果劳动者在试用期内不符合要求，用人单位可以依据协议的规定解除劳动合同。

对于劳动者来说，持有一份试用期协议可以保障自己的合法权益。协议中规定的薪酬待遇、工作时间、休息休假、社会保险等内容是劳动者的基本权益，劳动者可以依据协议的规定维护自己的权益。如果用人单位在试用期内违反协议的规定，劳动者可以依据协议的规定维护自己的合法权益。

此外，试用期协议一式两份还有利于双方在发生纠纷时进行举证。如果双方在试用期内发生纠纷，双方可以依据自己持有的协议进行举证，证明自己的主张。如果只有一份协议，由用人单位持有，那么在发生纠纷时，劳动者可能会处于不利的地位，因为劳动者无法提供协议作为证据。

总之，试用期协议一式两份是为了保证用人单位和劳动者双方的权益，避免可能出现的纠纷。双方应该认真履行协议的规定，共同维护劳动关系的和谐稳定。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》 第十七条

劳动合同应当具备以下条款：

（一）用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；

（二）劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；

（三）劳动合同期限；

（四）工作内容和工作地点；

（五）工作时间和休息休假；

（六）劳动报酬；

（七）社会保险；

（八）劳动保护、劳动条件和职业危害防护；

（九）法律、法规规定应当纳入劳动合同的其他事项。

劳动合同除前款规定的必备条款外，用人单位与劳动者可以约定试用期、培训、保守秘密、补充保险和福利待遇等其他事项。