一、餐厅上班没签劳动合同怎样赔偿

在餐厅上班未签订劳动合同，赔偿情况需分不同情形来看：

（一）用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。例如，劳动者在餐厅工作了3个月但一直未签合同，那么从第二个月起，餐厅需支付，也就是额外再支付2个月工资。

（二）用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立。同时，用人单位还应自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

此外，劳动者还可主张补缴社会保险等合法权益。若用人单位拒绝支付相应赔偿和补缴社保，劳动者可先与用人单位协商解决；协商不成的，可以向仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，还可以向人民提起诉讼，通过法律途径维护自身合法权益。

二、未签劳动合同赔偿工资怎样算的

未签劳动合同赔偿工资的计算，需根据不同情况确定：

1. 用工一个月内：用人单位自用工之日起一个月内未签订劳动合同，无需向劳动者支付双倍工资赔偿。在此期间，用人单位与劳动者可随时协商签订劳动合同。

2. 用工超过一个月不满一年：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。计算方式是从用工满一个月的次日起，至补订书面劳动合同的前一日止，最多支付11个月的双倍工资。

3. 用工满一年：用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日应当依照规定向劳动者每月支付两倍的工资，并视为自用工之日起满一年的当日已经与劳动者订立无固定期限劳动合同，应当立即与劳动者补订书面劳动合同。

三、工人告我没签劳动合同怎么处理

当工人因未签劳动合同而起诉你时，可按以下方式处理：

（一）核实情况。确认是否确实存在未签劳动合同的事实。若确实未签，分析未签的原因，如疏忽、流程问题等。

（二）积极协商。主动与工人沟通，表达解决问题的诚意。可以协商给予一定的经济补偿，争取达成和解协议，让工人撤回起诉。补偿金额可参考法律规定和实际情况确定，一般包括双倍工资差额等。

（三）收集证据。如果存在一些特殊情况，如工人自身拒绝签订劳动合同等，要收集相关证据，如书面通知、证言等，以证明未签劳动合同并非己方过错。

（四）做好法律应对准备。若协商不成，要积极准备应对诉讼。了解相关律法规，明确自身权利义务，必要时可聘请专业律师代理案件，以维护自身合法权益，在法律框架内妥善解决纠纷。

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