一、没签劳动合同可以起诉用人单位吗

在未签订劳动合同的情况下，劳动者可以通过一定途径维护自身权益，但起诉需分情况来看。

其一，若劳动者想要主张双倍工资差额等权益，一般需先申请劳动仲裁。根据相关法律规定，建立，应当订立书面劳动合同。用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。劳动争议案件实行前置程序，劳动者应向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，才可以向人民提起诉讼。

其二，若用人单位的行为给劳动者造成了人身损害等其他不属于劳动争议范畴的损害，劳动者可以直接向人民法院提起，要求用人单位承担相应的赔偿责任。例如，因用人单位未提供安全的劳动条件导致劳动者受伤等情况。

总之，未签劳动合同能否起诉用人单位，需根据具体情况，按照法定程序来维护自身合法权益。

二、私营门店没有签劳动合同被罚款可以起诉吗

私营门店未签劳动合同被罚款，能否起诉需分情况来看。

其一，若该罚款是劳动行政部门依法作出的。劳动行政部门有权对用人单位不签订劳动合同的违法行为进行查处并作出罚款决定，这种情况下，用人单位对该行政处罚不服的，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼。在提起行政诉讼时，需按照行政诉讼的相关程序和要求，准备好相关证据材料，如处罚决定书等，以证明自身主张。

其二，若所谓的“罚款”是用人单位内部对员工的一种不合理扣罚。由于用人单位未签劳动合同本身就违反法律规定，这种扣罚缺乏合法依据，员工可以通过劳动争议仲裁或向人民法院提起民事诉讼来维护自身权益，要求用人单位支付未签劳动合同的双倍工资差额，并返还不合理的扣罚款项，同时需提供如工资支付记录、工作证等能证明劳动关系及扣罚事实的证据。

三、工人和老板没有签订劳动合同可以起诉成功吗

工人和老板未签订劳动合同，起诉能否成功需综合多方面因素判断：

其一，若存在事实劳动关系，即便无书面劳动合同，工人合法权益受侵害时也可能胜诉。例如，工人有工作证、考勤记录、同事证言等能证明其为老板工作、接受管理并获取报酬的证据，在主张双倍工资差额、经济补偿等诉求时，法院可能支持。因为法律规定用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

其二，若工人无法提供有效证据证明事实劳动关系存在，起诉可能面临困难。比如，没有任何能证明在该老板处工作的相关材料，法院难以认定双方存在劳动关系，诉求就难以得到支持。

总之，能否起诉成功关键在于是否有充分证据证明事实劳动关系及权益受侵害情况，工人应注意收集和保留相关证据。

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