如果您是农民工或者建筑工人，发现自己在为私人包工头工作后，工资被拖欠不发，您首先应当收集相关证据，如劳动合同、工作记录、工资单、转账记录等，如果包工头拒绝支付工资，您可以尝试与包工头进行协商，要求其按照约定支付您的工资，如果协商无果，您可以通过以下途径维护自己的合法权益：

1、向当地劳动监察部门投诉举报，请求劳动监察部门介入调查。

2、向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，请求裁决包工头支付拖欠的工资。

3、如果仲裁结果不满意，或者包工头不履行仲裁裁决，您可以向人民法院提起诉讼，请求法院判决包工头支付拖欠的工资。

建议参考：

在处理此类问题时，建议您首先尝试通过协商解决问题，如果协商无果，应及时采取法律手段维护自己的合法权益，建议您在工作时，尽可能签订书面劳动合同，并保存好相关的工作记录和工资支付凭证，以便在发生纠纷时能够提供证据。

相关法条：

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条规定，用人单位应当按照劳动合同的约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬，如果用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者有权要求用人单位支付。

小编总结：

私人包工头拖欠工资不给是一个严重侵犯劳动者权益的行为，遇到这种情况，劳动者应保持冷静，收集证据，并及时通过法律途径解决问题，您的劳动权益是受法律保护的，不要轻易放弃通过法律手段维护自己的权益，如果您需要进一步的法律帮助，建议咨询专业的律师。