当老板故意拖欠工资不给时，您首先应当采取以下步骤来维护自己的合法权益：

1、收集证据：保留与工资支付相关的所有证据，如劳动合同、工资单、银行转账记录、考勤记录等。

2、书面催收：向老板发出书面催收通知，要求其在合理期限内支付所欠工资，并明确告知如果不支付将采取法律手段。

3、劳动监察投诉：向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查。

4、劳动仲裁：如果劳动监察部门的处理未能解决问题，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

5、法律诉讼：如果仲裁结果不满意或者老板在仲裁后仍不支付工资，您可以向人民法院提起诉讼，请求法院判令老板支付拖欠的工资。

建议参考：

在处理拖欠工资的问题时，建议您寻求专业律师的帮助，律师可以为您提供专业的法律意见，帮助您收集和整理证据，代表您在劳动仲裁或法律诉讼中维护您的权益。

相关法条：

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬，如果用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法申请仲裁或者提起诉讼。

小编总结：

面对老板故意拖欠工资不给的情况，劳动者应保持冷静，积极采取法律手段保护自己的合法权益，法律是保护劳动者权益的有力武器，不要因为害怕或犹豫而放弃自己的权利，合理利用法律资源，如劳动监察、劳动仲裁和法律诉讼，可以帮助您更快地解决问题。