劳动仲裁是指在劳动争议发生后，由劳动争议仲裁委员会对劳动争议进行处理的一种方式。那么在劳动仲裁中，能否要求利息呢？

根据《中华人民共和国劳动法》第四十一条规定，用人单位应当按照劳动合同的约定，及时足额支付劳动者的工资。用人单位未按照约定支付劳动者工资的，应当按照下列标准支付赔偿金：

（一）拖欠工资的，支付赔偿金，赔偿金额为未支付工资金额的百分之五十；

（二）拖欠工资满二个月以上的，支付赔偿金，赔偿金额为未支付工资金额的百分之一百。

由此可见，如果用人单位未按照约定支付劳动者工资，劳动者有权要求用人单位支付赔偿金，其中包括利息。

此外，在劳动仲裁中，如果劳动者主张用人单位的拖欠工资行为导致其遭受了经济损失，可以要求用人单位支付相应的利息。但是，要求支付的利息应当是合理的，不能超过市场利率。

综上所述，劳动仲裁中可以要求支付利息，但要求支付的利息应当是合理的，不能超过市场利率。

法律依据：《中华人民共和国劳动法》第四十一条。