如果老板不发工资，员工可以采取以下措施：

1、与老板沟通：员工可以与老板进行沟通，了解不发工资的原因，如果是因为误解或其他原因导致的延迟发放，员工可以与老板协商解决。

2、向劳动监察部门投诉：如果与老板沟通无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，劳动监察部门会对用人单位进行调查，并要求其支付员工工资。

3、申请劳动仲裁：如果员工对劳动监察部门的处理结果不满意，可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，劳动仲裁机构会对案件进行审理，并做出裁决。

4、提起诉讼：如果员工对劳动仲裁机构的裁决结果不满意，可以向当地的人民法院提起诉讼。

建议参考：

1、保留证据：员工在与老板沟通或向劳动监察部门投诉时，应该保留相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等。

2、注意时效：员工应该注意劳动仲裁和诉讼的时效，及时采取措施维护自己的权益。

3、寻求法律援助：如果员工经济困难，可以寻求法律援助，申请法律援助律师的帮助。

相关法条：

《中华人民共和国劳动法》第五十条规定：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。

《中华人民共和国劳动合同法》第三十条规定：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。

小编总结：

如果老板不发工资，员工可以通过与老板沟通、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式维护自己的权益，在采取措施之前，员工应该保留相关证据，并注意时效，如果员工经济困难，可以寻求法律援助，员工也应该遵守法律法规，理性维权。