在一定条件下可以约定。

通常情况下，双方可以在中就某些可能产生的行为及责任承担方式进行约定。但需要注意的是，这种约定不能违反法律法规的强制性规定和公序良俗。

比如，在商业合作中，双方可能会约定对于因一方的特定行为导致另一方受到侵犯时的方式和数额。

然而，对于一些法定的不可通过约定的侵权责任，是不能通过约定来改变的。例如，造成人身伤害的侵权责任，不能通过约定来排除或减轻。

总之，侵权责任可以约定，但约定必须在法律允许的范围内进行，否则可能会被认定为约定。

《民法典》第一千一百六十五条

行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。

依照法律规定推定行为人有过错，其不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。

第一千一百六十六条

行为人造成他人民事权益损害，不论行为人有无过错，法律规定应当承担侵权责任的，依照其规定。

第一千一百六十七条

侵权行为危及他人人身、财产安全的，被侵权人有权请求侵权人承担停止侵害、排除妨碍、消除危险等侵权责任。