外卖送餐时意外弄坏蛋糕本是让人沮丧的事情，但最令人气愤的是，当消费者向外卖平台反映情况时，却得不到合理的，甚至被平台以各种理由推脱责任，让人忍无可忍。

如果外卖平台在接到消费者的投诉后，以各种理由拒绝赔偿，消费者可以通过以下途径维权：

1. 拨打平台客服电话，投诉或反馈问题。

2. 通过平台提供的在线客服窗口，与客服人员沟通协商。

3. 通过消费者保护协会或市场监管部门投诉外卖平台。

在投诉时，消费者应提供相关证据，如蛋糕毁损的照片、外卖订单截图等。

如果通过外卖平台维权无果，消费者可以考虑提起法律诉讼。

1.收集证据：保存好蛋糕毁损的照片、外卖订单信息、与平台客服的沟通记录等。

2.向法院提起诉讼：消费者可以根据《合同法》和《消费者权益保护法》，外卖平台未履行送餐合同义务，要求赔偿损失。

诉讼过程中，建议消费者聘请专业律师，以提高胜诉率。

1. 消费者在订餐时，应选择信誉良好的外卖平台。

2. 接收外卖时，应检查包裹是否有破损，如有问题及时向外卖员反映。

3. 如果蛋糕在配送过程中损坏，应及时拍照取证，并联系外卖平台处理。

法律问题具有较强的专业性，如有疑问不知道如何处理，建议一对一咨询专业律师，欢迎在本站免费咨询律师，我们为你提供专业、详细的法律建议。