如果上诉人在诉讼过程中死亡，会有以下几种情况和处理方式。

1. 案件中止。法院会暂时程序，等待表明是否参加诉讼。

2. 确定继承人。需要确定上诉人的，包括、子女、父母等。

3. 继承人表态。继承人可以决定是否继续参与诉讼。如果继承人决定继续参加诉讼，应当向法院提交申请，法院审查同意后，诉讼继续进行。

需要注意的是，如果继承人放弃继承权利，法院会终结诉讼。

4. 变更。如果继承人继续参与诉讼，法院会变更当事人，将上诉人变更为其继承人。

5. 恢复审理。在完成上述程序后，法院会恢复审理案件，并根据案件的具体情况作出相应的判决。

《民事诉讼法》第一百五十四条

有下列情形之一的，终结诉讼：

（一）原告死亡，没有继承人，或者继承人放弃诉讼权利的；

（二）被告死亡，没有遗产，也没有应当承担义务的人的；

（三）离婚案件一方当事人死亡的；

（四）追索赡养费、扶养费、抚养费以及解除收养关系案件的一方当事人死亡的。