要起诉借钱不还的人，您可以按照以下步骤进行：

1. 准备证据：包括、转账记录、聊天记录、证人证言等，能够证明对方借款事实存在的材料。

2. 确定管辖法院：一般是或者地的法院。如果中有约定管辖法院，按照约定。

3. 起草起诉状：写明原的基本信息、诉讼请求（要求对方还款的具体金额）、事实与理由（阐述借款的经过和对方未还款的情况）。

4. 向法院递交起诉状和证据材料：可以亲自前往法院立案窗口提交，也可以通过网上立案的方式提交。

5. 缴纳诉讼费：根据案件的标的额计算诉讼费，缴费后案件正式进入审理程序。

需要注意的是，起诉需要一定的时间和成本，在起诉前尽量通过协商等方式解决纠纷。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。