火灾损失通常由以下几个主体来：

1.消防部门：他们在火灾扑灭后，会对火灾现场进行初步勘查和评估，为后续的损失鉴定提供基础数据和情况说明。

2.具有资质的专业评估机构：这些机构拥有专业的评估人员和设备，能够对火灾造成的进行较为准确和全面的评估。

3.保险公司指定的评估人员：如果火灾损失在保险范围内，会派出自己指定的或者合作的评估人员来确定损失的程度和金额。

需要注意的是，不同地区可能在具体操作和负责主体上存在一定差异。在进行火灾损失鉴定时，应当遵循相关法律法规和程序，以确保鉴定结果的公正、客观和准确。

《消防法》第五十一条

消防救援机构有权根据需要封闭火灾现场，负责调查火灾原因，统计火灾损失。

火灾扑灭后，发生火灾的单位和相关人员应当按照消防救援机构的要求保护现场，接受事故调查，如实提供与火灾有关的情况。

消防救援机构根据火灾现场勘验、调查情况和有关的检验、鉴定意见，及时制作火灾事故认定书，作为处理火灾事故的证据。