中国人和外国人打架的处理方式主要取决于打架的性质和造成的后果。

1. 如果打架情节较轻，没有造成严重伤害，可能会被视为案件。警方会进行调查，对双方进行调解和批评教育，可能会给予警告、罚款或者行政拘留等处罚。

2. 若打架造成了轻伤及以上的伤害后果，就可能构成刑事案件。司法机关会介入，进行侦查、起诉和审判。犯罪嫌疑人可能会面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制等。

3. 在处理过程中，会充分考虑打架的起因、双方的程度等因素。如果是外国人的过错导致打架发生，也不会因其外国人身份而特殊对待，会依法公正处理。

4. 对于涉及外国人的案件，可能还会涉及到外交事务。相关部门会按照国际法和国际惯例，以及我国的法律法规进行处理，并及时与外国驻华使领馆进行沟通和通报情况。

总之，无论是中国人还是外国人，在中国境内都要遵守中国的法律，打架行为都会受到相应的法律制裁。

《治安管理处罚法》第四十三条

殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。

有下列情形之一的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款：

（一）结伙殴打、伤害他人的；

（二）殴打、伤害残疾人、孕妇、不满十四周岁的人或者六十周岁以上的人的；

（三）多次殴打、伤害他人或者一次殴打、伤害多人的。