餐厅不提供一次性筷子不一定。

一次性筷子的使用在一定程度上对环境造成负面影响。目前，我国没有明确的法律规定餐厅必须提供一次性筷子。

然而，如果餐厅在宣传或承诺中表明会提供一次性筷子，但实际未提供，可能构成。

从环保和可持续发展的角度看，减少一次性筷子的使用是值得提倡的。餐厅可以提供可重复使用的筷子，以降低资源消耗和环境污染。

总之，单纯不提供一次性筷子本身通常不违法，但需要符合其宣传承诺和相关的商业诚信原则。

《食品安全法》第三条　

食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

第四条　

食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。

食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。