胳膊断掉的评定需要综合多方面因素，包括断掉的部位、治疗后的恢复情况、对日常生活和工作的影响程度等。一般来说，如果是上肢骨折导致关节功能障碍等情况，可能被评定为七级到。

1. ：例如一上肢腕关节以上缺失或一上肢的三大关节中，有两个关节完全丧失功能。

2. ：一上肢三大关节中，有一个关节完全丧失功能。

3. ：一上肢骨折累及腕关节以上导致功能部分丧失。

4. 十级：身体各部位骨折愈合后无功能障碍等。

但具体的伤残等级必须由专业的司法鉴定机构依据相关标准和规定进行评定。

《工伤保险条例》第二十二条

劳动能力鉴定是指劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度的等级鉴定。

劳动功能障碍分为十个伤残等级，最重的为一级，最轻的为十级。

生活自理障碍分为三个等级：生活完全不能自理、生活大部分不能自理和生活部分不能自理。

劳动能力鉴定标准由国务院社会保险行政部门会同国务院卫生行政部门等部门制定。