胳膊断掉的伤残等级需要根据具体的伤情和恢复情况等来综合评定，一般可能构成七级至十级伤残不等。

伤残等级的评定是一个复杂且专业的过程，受到多种因素的影响。胳膊断掉后，首先需要进行全面的医疗诊断和治疗，包括手术修复、康复训练等。在治疗结束一段时间后，通常是病情稳定后，可进行。

评定伤残等级主要考虑以下几个方面：一是胳膊断掉的部位和严重程度，比如是上臂、前臂还是肘关节等部位的损伤；二是治疗后的功能恢复情况，包括关节活动度、肌肉力量、感觉功能等；三是是否存在其他并发症或后遗症，如神经损伤导致的功能障碍等。

不同的情况会导致不同的伤残等级。例如，如果胳膊断掉后经过治疗，功能恢复较好，可能评为较低的伤残等级；但如果存在严重的功能障碍，如无法正常屈伸、持物困难等，伤残等级可能会较高。

在进行伤残鉴定时，需要由专业的鉴定机构和人员，依据相关的标准和规范进行评估。这些标准通常会综合考虑身体损伤和功能丧失的程度。对于胳膊断掉的伤者来说，及时进行治疗和康复训练非常重要，这有助于提高功能恢复的程度，从而可能对伤残等级产生一定影响。同时，在涉及到等法律问题时，准确的伤残等级评定是关键的依据之一。

《工伤保险条例》第二十二条

劳动能力鉴定是指劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度的等级鉴定。

劳动功能障碍分为十个伤残等级，最重的为一级，最轻的为十级。

生活自理障碍分为三个等级：生活完全不能自理、生活大部分不能自理和生活部分不能自理。

劳动能力鉴定标准由国务院社会保险行政部门会同国务院卫生行政部门等部门制定。