如果您遇到超市出售变质食品的情况，可以通过以下方式进行举报投诉：

1. 向超市客服部门投诉。直接找到超市的客服中心，说明情况，要求处理。

2. 拨打 12315 热线投诉。这是消费者投诉举报专线电话，会有相关工作人员记录您的问题并进行处理。

3. 向当地市场管理部门投诉。可以通过电话、网络或者亲自前往部门进行投诉，市场监督管理部门有权对超市的违规行为进行查处。

4. 在相关的网络平台进行投诉。例如当地政府的政务服务平台或者专门的消费投诉平台。

在投诉时，您需要准备好相关证据，比如购买变质食品的小票、变质食品的实物或照片等，以便更好地维护自己的合法权益。

《中华人民共和国消费者权益保护法》 第三十九条

消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：

（一）与经营者协商和解；

（二）请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；

（三）向有关行政部门投诉；

（四）根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；

（五）向人民法院提起诉讼。