工资是劳动者应得的报酬，当老板欠工资钱不还时，劳动者权益受到侵犯。在抚州，遇到老板欠工资钱不还的情况，可以通过以下途径解决：

一、与老板协商

与老板协商是解决工资纠纷最直接的方式。劳动者可以向老板说明自己的情况，阐明拖欠工资给自己带来的困难，并要求老板尽快支付工资。如果老板态度良好，协商一般能取得较好的效果。

二、劳动仲裁

如果与老板协商不成，可以向当地劳动仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁前，劳动者需要准备以下材料：

劳动合同或其他证明劳动关系的材料；

工资欠条或其他能够证明工资拖欠事实的证据；

已经催讨工资的证据，如催款信或电话录音等。

劳动仲裁委员会受理案件后，会组织双方进行调解。调解不成，则会依法作出裁决。如果老板对裁决不服，可以在收到裁决书后15日内向法院提起诉讼。

三、提起诉讼

劳动仲裁结束后，如果劳动者对裁决不服，或者老板不履行仲裁裁决，劳动者可以向法院提起诉讼。提起诉讼时，需要准备与劳动仲裁相同的材料。

四、向工会求助

如果劳动者是工会会员，可以向工会求助。工会可以代表劳动者与老板协商，调解纠纷，维护劳动者的合法权益。

五、寻求法律援助

如果劳动者难以收集证据或维护自己的权益，可以寻求法律援助。法律援助机构可以为劳动者提供法律咨询、帮助收集证据和代理诉讼等服务。

以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，获取更专业的帮助。