外卖点餐已成为人们日常生活中不可或缺的一部分，但偶尔也会遇到菜品不新鲜的情况。那么，遇到外卖说菜不新鲜，应该如何处理和索赔呢？

一、菜不新鲜怎么办赔偿

联系客服反映问题：首先应及时联系外卖平台客服或商家客服，说明菜品不新鲜的情况，并提供相关证据（如菜品拍照、聊天记录等）。

要求赔偿或退款：根据菜品不新鲜程度，可以请求全额退款或部分退款。对于严重变质的菜品，还可以要求商家赔偿损失。

协商解决：商家一般会针对客户反映的情况进行处理，如重新配送一份餐品、提供补偿或退款等。

保留证据：在与商家协商过程中，应保留聊天记录、截图等证据以备不时之需。

二、菜不新鲜商家拒赔怎么办

收集证据：保存菜品照片、聊天记录等证据，证明菜品不新鲜。

向有关部门投诉：可向当地消费者保护协会、市场监督管理局等有关部门投诉，寻求帮助和调解。

提起诉讼：当协商和投诉无效时，可向人民法院提起诉讼，要求商家承担赔偿责任。

三、外卖菜品不新鲜索赔技巧

及时反映问题：发现菜品不新鲜时，应立即联系商家或平台客服，并保留证据。

协商时保持冷静：在与商家协商时，保持冷静，心平气和地阐述自己的诉求。

善用平台规则：了解外卖平台的退款和投诉规则，及时向平台申请帮助。

保留证据：整个维权过程中应注意保留证据，如聊天记录、截图、发票等。

以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，获取更专业的帮助。