在外出就餐时，遇到饭店提供的猪肉不新鲜的情况，会对消费者的身体健康造成一定威胁。那么，遇到这种情况，应该如何应对，又能获得合理的赔偿呢？

一、饭店猪肉不新鲜怎么办赔偿？

当发现饭店提供的猪肉不新鲜时，消费者有权要求商家进行赔偿。根据《食品安全法》的规定，饭店有义务向消费者提供安全、卫生的食品。如果猪肉不新鲜，属于食品安全问题，消费者可以要求商家承担以下赔偿责任：

1. 医疗费用：因食用不新鲜猪肉而导致的身体不适或疾病，产生的医疗费用由商家承担。

2. 误工费：因食用不新鲜猪肉而导致无法正常工作，产生的误工费也要由商家赔偿。

3. 精神损失费：食用不新鲜猪肉对消费者造成精神上的损害，消费者可以要求商家赔偿精神损失费。

消费者在要求赔偿时，需要提供相关证据，如医院诊断证明、发票等。如果与商家协商不成，可以向当地市场监管部门或消费者协会投诉举报，寻求法律途经维权。

二、饭店猪肉不新鲜可以申请赔偿吗

当消费者认为饭店提供的猪肉不新鲜时，可以向商家提出赔偿申请。根据《消费者权益保护法》的规定，消费者有权享有公平交易权和安全消费权。如果猪肉不新鲜，属于不符合质量标准，消费者可以要求商家赔偿，包括：

1. 换货：商家必须为消费者更换新鲜的猪肉产品。

2. 退货：如果商家无法提供新鲜的猪肉产品，消费者可以要求退货并获得全额退款。

3. 赔偿损失：因食用不新鲜猪肉而造成的损失，消费者可以要求商家赔偿，包括医疗费用、误工费等。

消费者在申请赔偿时，同样需要提供相关证据，如购买凭证、猪肉照片或视频等。如果商家拒绝赔偿，消费者可以投诉举报或走法律途径维护自己的权益。

三、饭店猪肉不新鲜索赔流程

当消费者遇到饭店猪肉不新鲜的情况时，可以按照以下流程进行索赔：

1. 收集证据：保留购买凭证、猪肉照片或视频等证据。

2. 与商家协商：首先与商家协商，提出赔偿要求。

3. 投诉举报：如果协商不成，可以向当地市场监管部门或消费者协会投诉举报。

4. 走法律途径：如果投诉举报无法解决问题，消费者可以向法院起诉，要求商家承担赔偿责任。

通过上述流程，消费者可以最大程度地维护自己的合法权益，获得合理的赔偿。