在日常生活中，有时我们会遇到买到不新鲜饭菜的情况，不仅影响用餐体验，还有可能危害身体健康。那么，当我们遭遇这种情况时，该如何处理才能得到合理的赔偿呢？

一、买到饭不新鲜怎么办赔偿

1. 收集证据：保留饭菜剩余部分、购物小票或消费凭证，并拍照或录像取证。

2. 与店家沟通：向店家反映情况，要求更换或退款。如果店家态度不佳，可拨打12315消费者投诉热线进行申诉。

3. 向相关部门举报：如果协商无果，可向当地市场监督管理局或卫生监督部门举报，由其介入调查处罚。

4. 民事索赔：如协商和举报均无法解决，可通过诉讼的方式向店家索赔。

二、饭菜不新鲜造成身体损害怎么办

若食用不新鲜饭菜造成身体损害，应及时就医并保留相关病历和检查报告。随后可按照以下步骤维权：

1. 协商赔偿：与店家协商赔偿事宜，协商不成可向消费者协会投诉或提起诉讼。

2. 民事赔偿：向店家提起民事诉讼，要求赔偿医疗费、精神损失费等损失。

3. 刑事追责：如果店家的行为构成犯罪（如销售不符合安全标准食品），可向公安机关报案，由其依法处理。

三、购买外卖饭菜不新鲜怎么办

购买外卖饭菜不新鲜时，处理方式与购买店内饭菜基本一致：

1. 联系外卖平台：向外卖平台客服反映情况，要求退换货或退款。

2. 协商赔偿：与商家直接协商赔偿事宜，协商不成可向外卖平台投诉。

3. 举报投诉：向市场监督管理局或消费者协会举报投诉，由其介入调查处理。

购买到不新鲜饭菜时，应及时收集证据，与店家协商或举报处理。若造成身体损害，可通过民事或刑事途径索赔。对于外卖饭菜不新鲜的情况，处理方式也基本类似。了解这些维权知识，可以帮助消费者有效保障自己的合法权益。