在日常生活中，很多人为了方便和实惠，会选择通过团购平台购买食材。有时收到的食材却可能不新鲜，甚至变质，这给消费者带来了不小的损失和健康隐患。那么，当团购的菜不新鲜时，消费者应该如何维护自己的合法权益，获得应有的呢？

一、团购的菜不新鲜怎么办赔偿？

1. 保留证据：当收到不新鲜的食材时，一定要及时拍照或录像，保留好购物凭证、聊天记录等相关证据。

2. 联系商家：首先联系团购平台的商家，说明情况，要求退款或换货。如果商家协商不成，可以拨打消费者投诉热线12315进行投诉。

3. 向平台申诉：如果商家拒不承担责任，消费者可以向团购平台进行申诉，平台会根据实际情况进行调解或仲裁。

4. 申请法律援助：如果通过以上途径无法解决问题，消费者可以向法律援助机构寻求帮助，通过法律途径维权。

二、团购的菜不新鲜赔偿多少合适？

团购的菜不新鲜赔偿金额应根据以下因素确定：

1. 菜品价值：不新鲜菜品的市场价格。

2. 损失程度：因菜品不新鲜造成的损失，如退货邮费、损失的饭菜费用等。

3. 商家过错：商家的过错程度，如是否故意隐瞒菜品不新鲜。

一般情况下，赔偿金额不应低于菜品价值的双倍，最高可达十倍。

三、团购的菜不新鲜造成的健康风险

团购的菜不新鲜除了造成经济损失外，还可能造成健康风险：

1. 食源性疾病：不新鲜的食材中可能含有致病菌，食用后会导致腹泻、呕吐等食源性疾病。

2. 营养流失：不新鲜食材的营养价值会大幅下降，长期食用会影响身体健康。

3. 心理伤害：团购的菜不新鲜会让人产生厌食、恶心等心理不适，甚至影响对网购的信任。

团购菜品不新鲜时，消费者应及时采取措施，保留证据、联系商家、向平台申诉或申请法律援助。赔偿金额应根据菜品价值、损失程度和商家过错等因素确定。团购的菜不新鲜不仅造成经济损失，还可能带来健康风险，因此消费者在选择网购食材时应谨慎选择，并注意食品安全。

以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，获取更专业的帮助。