食品安全是关系到人民群众生命健康和社会稳定的重要问题。近年来，随着食品工业的快速发展，食品安全问题也日益突出。其中，变异食品已成为危害食品安全的一大隐患。那么，消费者买到变异食品怎么办？能获得哪些？本文将对此进行详细阐述。

一、什么是变异食品

变异食品是指因某种原因导致其性状、品质或成分发生改变的食品。变异食品一般分为两类：

1. 天然变异食品：由自然因素（如气候、土壤、品种等）导致的食品性状、品质或成分的变化。

2. 人工变异食品：由人工手段（如基因工程、食品添加剂等）导致的食品性状、品质或成分的变化。

二、买到变异食品的赔偿方式

消费者买到变异食品后，可以根据《食品安全法》等相关法律法规要求销售者或生产者承担赔偿责任。赔偿方式主要包括：

1. 退货、退款：消费者可以要求销售者或生产者退货、退款。

2. 赔偿损失：消费者因食用变异食品遭受损失的，可以要求销售者或生产者赔偿损失。损失包括医疗费、误工费、营养费等。

3. 精神损害抚慰金：消费者因食用变异食品遭受精神损害的，可以要求销售者或生产者支付精神损害抚慰金。

三、举证责任

消费者在要求销售者或生产者承担赔偿责任时，需要承担举证责任，即证明自己购买的食品是变异食品，并且因食用该食品遭受了损失。如果消费者无法提供充分的证据证明，则可能无法获得赔偿。

四、维权途径

消费者买到变异食品后，可以采取以下途径维权：

1. 与销售者或生产者协商解决。

2. 向消费者协会投诉。

3. 向市场监督管理部门举报。

4. 向人民提讼。

五、注意事项

消费者在购买食品时，应注意以下事项：

1. 选择正规渠道购买食品。

2. 查看食品包装上的标签，了解食品的生产日期、保质期等信息。

3. 发现食品有异味、变质等异常情况时，不要食用。

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