在日常生活中，我们常常会去超市购买食品来满足生活所需。然而，当遭遇超市食品变质却不的情况，着实会让人感到气愤和无奈。但别着急，接下来的内容将为您详细解答如何应对这种情况，希望能给您带来帮助，让您有足够的底气去维护自己的合法权益。

一、超市食品变质不赔偿怎么办

当遇到超市食品变质但不赔偿的情况，我们可以采取以下步骤来维护自己的权益。

1. 保留证据。首先，一定要保留好食品变质的证据，包括变质食品本身、购买凭证如小票等。这是后续维权的重要依据。

2. 与超市协商。带着证据找到超市的相关负责人，清晰、冷静地陈述问题，并提出合理的赔偿要求。

3. 向消费者协会投诉。如果与超市协商无果，可以拨打 12315 向消费者协会投诉，详细说明情况。

4. 寻求法律帮助。如果损失较大或者涉及食品安全问题较为严重，可以向当地的市场监督管理部门举报，或者直接向提讼。

需要注意的是，根据《食品安全法》的，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

二、超市食品变质如何鉴定

要确定超市食品是否变质，需要从多个方面进行鉴定。

1. 观察外观。查看食品的颜色、形状是否正常，有无发霉、变色、变形等情况。

2. 闻气味。正常的食品应该具有其特有的气味，如果闻到异味，如酸臭、腐臭等，可能已经变质。

3. 查看保质期。确认食品是否在保质期内，如果已过保质期，变质的可能性较大。

4. 检查包装。包装是否有破损、泄漏，这可能导致食品受到污染而变质。

此外，对于一些需要特殊保存条件的食品，如冷藏、冷冻食品，如果保存条件不当，也容易变质。

三、超市如何避免食品变质

超市作为食品的销售方，有责任采取措施避免食品变质。

1. 严格的进货渠道管理。选择正规、信誉良好的供应商，确保所进食品的质量。

2. 合理的库存管理。按照食品的保质期和储存要求，合理安排库存，先进先出，避免食品积压过期。

3. 适宜的储存环境。保证冷藏、冷冻设备正常运行，温度符合食品储存要求。

4. 定期检查。安排专人定期对食品进行检查，及时发现和处理变质食品。

总之，超市要加强管理，确保所售食品的安全和质量。

以上就是关于超市食品变质不赔偿的相关应对方法、变质的鉴定以及超市避免食品变质的措施。希望能为您在遇到类似问题时提供一些参考和帮助。但需要注意的是，以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，获取更专业的帮助。