法律解析：

如果在超市购买到变质食品，方式通常如下：

1. 可以要求超市退还购买食品的价款。

2. 同时，根据《食品安全法》的相关规定，消费者有权向超市主张支付价款十倍或者损失三倍的；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

需要注意的是，要成功获得赔偿，消费者需要提供相关证据，如购物小票、变质食品的实物或照片等。

如果与超市协商赔偿不成，可以向当地的市场管理部门投诉，或者向消费者协会寻求帮助。也可以直接向人院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的。

法律依据：

《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。 生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。