在日常生活中，我们可能会遇到购买到发霉变质食品的情况，这不仅让人感到恶心和愤怒，更涉及到我们的合法权益。那么，当遭遇这样的问题时，应该如何寻求呢？下面就让我们一起来探讨这个问题。

一、发霉变质食品赔偿问题

首先，如果您购买到了发霉变质的食品，您有权向销售者或者生产者要求赔偿。根据我国相关法律，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

其次，赔偿的金额方面。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

另外，如果您因食用发霉变质食品导致身体出现不适，如腹泻、呕吐、中毒等症状，您还可以要求赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

二、如何证明食品发霉变质

要成功获得赔偿，关键在于能够证明所购买的食品确实存在发霉变质的情况。这需要您保留好相关的证据。首先，保留好购买食品的小票或者发票，这是您购买该食品的重要凭证。其次，对发霉变质的食品进行拍照或者录像，清晰地展示食品的发霉变质部位和整体情况。如果可能的话，尽量保持食品的原始状态，不要对其进行过多的处理或破坏。

此外，如果您在食用后出现身体不适，及时就医并保留好病历、诊断证明、医疗费用发票等相关资料，这些都可以作为您因食用该食品而受到损害的证据。同时，如果有其他证人能够证明您购买和食用了该食品以及出现的不良后果，也可以请他们提供证言。

三、商家拒绝赔偿怎么办

有时候，商家可能会拒绝您的赔偿要求。这时，您不要慌张，可以采取以下措施维护自己的合法权益。首先，向当地的消费者协会投诉，消费者协会会对您的投诉进行调查和调解。如果调解不成，您可以向市场监督管理部门举报，市场监督管理部门有权对商家的违法行为进行查处。

其次，如果您的损失较大或者涉及的法律问题较为复杂，您还可以向人民提讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。在过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张。同时，您也可以委托律师为您代理诉讼，律师会根据具体情况为您制定合适的诉讼策略。

总之，购买到发霉变质食品是一件让人不愉快的事情，但只要我们了解相关的法律法规，保留好证据，采取正确的维权措施，就一定能够维护自己的合法权益。以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，免费提问获取更专业的帮助。