根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定，消费者因购买不符合食品安全标准的食品，除可要求赔偿实际损失外，还可主张惩罚性赔偿。该条款明确规定了赔偿金额的“最低1000元”标准，具体适用规则如下：

1. 保底赔偿原则 

   当商品价款10倍或损失3倍的金额不足1000元时，按1000元赔付。例如，购买5元的过期薯片，因10倍价款仅50元，消费者可主张最低1000元赔偿。这一保底条款旨在强化对食品安全的保护力度，即使小额消费也能获得有效救济。

2. 例外情形排除 

   若食品的标签、说明书存在瑕疵，但该瑕疵既不影响食品安全，也不会对消费者造成误导（如生产日期印刷模糊但实际未过期），则商家无需承担惩罚性赔偿。此时消费者仅能主张退货或更换。

3. 责任划分与举证 

   生产者适用严格责任，只要产品不符合安全标准即需担责； 

   销售者仅在“明知”食品存在问题的情况下承担责任（如故意销售过期食品）。 

   消费者需保存购物凭证、商品包装等证据，若主张实际损害（如食用后身体不适），需初步证明损害与食品的因果关系，举证责任随后转移至经营者或生产者。