酒糟是酿造过程中产生的副产品，它富含营养，常被用于制作其他食品或作为饲料。如果酒糟变质，其食用价值和经济价值都会大打折扣。那么，如果购买的酒糟变质了，消费者该如何维权，得到应有的赔偿呢？

一、买的酒糟变质了怎么办赔偿

1、保存证据

当发现购买的酒糟变质时，消费者应第一时间拍照或录像，固定证据。保存好购物小票或收据，以便证明购买事实。

2、联系商家协商

及时联系商家，说明酒糟变质的情况，协商解决办法。商家有义务对所售出的商品质量负责，如果酒糟变质属于商家的过错，则应承担赔偿责任。

3、向相关部门投诉

如果与商家协商不成，消费者可向当地工商管理部门或市场监督管理局投诉。相关部门会对商家进行调查，并根据调查结果对商家进行处理。

4、提起诉讼

如果消费者认为商家的赔偿方案不合理，或商家拒不赔偿，则可向法院提起诉讼。法院会根据证据情况和法律规定进行判决，维护消费者的合法权益。

二、买的酒糟发霉了怎么办赔不赔偿

酒糟发霉是酒糟变质的一种表现。引起酒糟发霉的原因可能是储存不当或酒糟本身质量不合格。如果消费者购买的酒糟发霉，则可以依照上述步骤进行维权。

三、买的酒糟变黑了怎么办赔不赔偿

酒糟变黑可能是由于氧化或微生物污染造成的。如果消费者购买的酒糟变黑，则需要判断变黑的原因。如果是储存不当造成的氧化，则商家可能不承担赔偿责任。但如果是酒糟本身质量不合格，则商家应承担赔偿责任。