法律解析：

遇到这种情况，可通过多种途径解决，如查找共同联系人、借助社交媒体、查询相关记录等，必要时可采取法律手段。

当欠钱不还的人删除联系方式时，确实会给追讨带来一定困难，但并非毫无办法。首先，可以尝试联系双方共同的朋友、亲戚或同事等，看是否能获取到其新的联系方式或了解其近况。有时候通过这些中间人的帮助，能更有效地传达还款的要求。

其次，利用社交媒体平台进行搜索。很多人在社交媒体上会留下各种信息，也许能从中发现一些线索。

另外，回顾一下与对方交往的过程，看是否有留下其他与对方相关的记录，比如共同参加活动的签到表、相关文件上的信息等，这些都可能成为找到对方的线索。

如果以上方法都不奏效，那可能就需要考虑通过法律途径来解决了。可以准备好相关证据，如、转账记录、聊天记录等能证明借贷关系存在的材料，向法院。法院会通过合法的程序通知被告，如果被告不应诉，法院也可以进行缺席判决。判决生效后，可以申请强制执行，通过法律的力量来维护自己的权益。

在整个过程中，要注意保留好所有相关的证据和记录，以便在需要时能提供有力的支持。同时，要保持冷静和理智，不要采取过激的行为，以免给自己带来不必要的麻烦。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。