法律解析：

当以物抵债不够偿还债务时，可以采取多种途径来解决，比如与债权人协商、寻求其他资产变现、考虑债务重组等。

在以物抵债不足以清偿全部债务的情况下，首先要积极与债权人进行沟通和协商。尝试延长偿债期限，重新制定还款计划，或者探讨是否有其他方式来弥补债务缺口。双方可以共同寻找解决方案，以避免可能出现的法律纠纷。

如果有其他资产，可考虑将其变现来偿还剩余债务。这可能包括出售闲置的房产、车辆、投资等。在进行资产变现时，要确保遵循相关法律法规，以合法合规的方式进行操作。

此外，债务重组也是一种可行的办法。可以与债权人协商，通过降低利率、减少本金、转换债务形式等方式来调整债务结构，使其更易于偿还。

同时，债务人也需要审视自身的财务状况，找出导致债务不足偿还的原因，并采取措施改善经营或财务管理，以提高偿债能力。

如果双方无法通过协商达成一致，可能需要通过法律途径来解决。在这种情况下，债务人要做好充分的准备，提供相关证据和资料，以维护自己的合法权益。

总之，当以物抵债不够偿还债务时，债务人要保持积极的态度，主动与债权人沟通，寻求合理的解决方案，避免债务问题进一步恶化。重要的是要依法依规处理，以确保各方的权益得到妥善保障。

法律依据：

《中国银行以物抵债管理办法》 第二条

本办法所称以物抵债，是指债务人将事先抵押、质押给债权银行的财产或者其他非货币财产折价归银行（指中国银行，下同）所有，用以偿还银行债务。

债务人不履行到期债务，银行作为抵押权人或质押权人依法拍卖或变卖抵、质押财产，并以变现所得优先受偿的，不属于本办法所指以物抵债范围。