法律解析：

当人家欠货款不还时，可以通过准备相关证据、书写起诉状等步骤向有管辖权的法院提起诉讼。

如果遇到他人拖欠货款不还的情况，要想可以按照以下步骤进行。首先，要确定管辖权的法院。一般来说，是被告住所地或者合同履行地的法院。接着，收集相关证据，这是非常关键的一步。证据包括但不限于买卖合同、送货单、对账单、等能够证明双方存在买卖关系以及欠款事实的材料。

然后，撰写。起诉状应明确原告和被告的身份信息、诉讼请求（要求对方归还货款的具体金额）、事实与理由（详细阐述双方的交易过程以及对方拖欠货款的情况）。

之后，向法院提交起诉状和相关证据，缴纳诉讼费用。法院受理案件后，会向被告送达起诉状副本等法律文书。被告有一定的答辩期限。

在诉讼过程中，双方可以进行举证、质证和辩论。法院会根据事实和法律进行审理，并作出判决。如果原告胜诉，被告仍不履行判决确定的义务，原告可以申请强制执行。

需要注意的是，整个诉讼过程可能会比较复杂和漫长，需要耗费一定的时间和精力。在起诉之前，也可以考虑通过协商、调解等方式解决纠纷，以节省成本和时间。同时，在日常的商业活动中，要注意保存好相关证据，以便在发生纠纷时能够更好地维护自己的权益。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。