法律解析：

五险的扣除比例通常由各地政府根据相关规定确定，一般来说，养老保险个人缴纳比例为 8%左右，医疗保险个人缴纳 2%左右，失业保险个人缴纳比例在 0.5%左右，生育保险和工伤保险个人通常不缴纳。

五险包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。五险的扣除比例会因地区、政策等因素而有所不同。

养老保险是为保障劳动者退休后的基本生活而设立的。个人缴纳比例一般在 8%左右。它的目的是在劳动者达到法定退休年龄后，提供一定的经济保障。

医疗保险主要用于解决因病就医的费用问题。个人通常按工资的 2%左右缴纳。

失业保险用于保障劳动者在失业期间的基本生活。个人缴费比例一般在 0.5%上下。

而工伤保险和生育保险，通常由单位缴纳，个人一般无需缴纳。工伤保险是为了保障因工作遭受事故伤害或者患职业病的职工获得医疗救治和经济补偿。生育保险则是保障女职工在生育期间的基本权益。

需要注意的是，这些比例只是一个大致范围，具体的扣除比例应以当地社保部门的规定为准。企业和个人应按照规定及时足额缴纳五险，以确保自身的权益和保障。同时，劳动者也应该关注自己的社保缴纳情况，如有疑问及时与单位或社保部门沟通。了解五险扣除比例对于劳动者规划个人财务和保障自身权益具有重要意义。

法律依据：

《中华人民共和国社会保险法》第二条

国家建立基本养老保险、基本医疗保险、工伤保险、失业保险、生育保险等社会保险制度，保障公民在年老、疾病、工伤、失业、生育等情况下依法从国家和社会获得物质帮助的权利。

《住房公积金管理条例》第二条

本条例适用于中华人民共和国境内住房公积金的缴存、提取、使用、管理和监督。

本条例所称住房公积金，是指国家机关、国有企业、城镇集体企业、外商投资企业、城镇私营企业及其他城镇企业、事业单位、民办非企业单位、社会团体（以下统称单位）及其在职职工缴存的长期住房储金。