法律解析：

饭店是否负责任需要根据具体情况来判断。

在饭店发生打架事件时，饭店是否需要承担责任不能一概而论，而是要综合多方面的因素来考量。

首先，如果饭店在合理范围内尽到了安全保障义务，比如配备了适当的安保人员、有明显的安全提示标识、在事件发生时及时进行了劝阻和制止等，那么饭店可能不需要承担主要责任或者可能只需要承担一定比例的补充责任。因为饭店已经采取了合理措施来维护场所的安全秩序。

然而，如果饭店存在明显的过错，例如没有配备足够的安保人员、安全设施不完善、对明显的危险情况没有及时处理等，导致打架事件的发生或者加剧了事件的后果，那么饭店可能需要承担较大的责任。

另外，如果打架是由饭店的员工引起的，那么饭店通常需要对员工的行为负责。

同时，打架双方自身的行为也是非常重要的因素。如果打架是双方自愿且主动参与的，并且饭店已经尽到了相应的义务，那么主要责任可能在于打架双方自己。

需要强调的是，具体的责任认定应该根据实际情况进行分析和判断，可能需要通过法律程序来确定。在这种情况下，证据的收集和保全就显得尤为重要，包括现场的监控录像、证人证言等。

总之，饭店在打架事件中是否负责任是一个复杂的问题，需要综合考虑多个因素。如果遇到此类情况，建议及时寻求法律专业人士的帮助，以便准确地确定责任和维护自身的合法权益。

法律依据：

《中华人民共和国治安管理处罚法》 第二十六条

有下列行为之一的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款：

（一）结伙斗殴的；

（二）追逐、拦截他人的；

（三）强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物的；

（四）其他寻衅滋事行为。