法律解析：

离婚协议书签订后，不一定能马上办理离婚手续，这取决于具体情况和当地的规定。

协议书的签订只是离婚过程中的一个环节。在签订离婚协议书后，办理离婚手续的时间可能会因多种因素而有所不同。

如果是协议离婚，双方需要亲自到婚姻登记机关申请离婚登记。根据《中华人民共和国民法典》的规定，自婚姻登记机关收到离婚登记申请之日起三十日内，任何一方不愿意离婚的，可以向婚姻登记机关撤回离婚登记申请。前款规定期限届满后三十日内，双方应当亲自到婚姻登记机关申请发给离婚证；未申请的，视为撤回离婚登记申请。这意味着，从申请离婚登记到最终办理离婚手续，最短可能需要 30 天，前提是双方在这期间没有反悔。

如果在这 30 天内有一方反悔，或者出现其他情况导致无法继续办理离婚手续，那么时间就会相应延长。比如，双方对财产分割、子女抚养等问题产生争议，可能需要通过协商、调解或诉讼等方式解决，这会耗费一定的时间。

不同地区的婚姻登记机关可能在办理流程和时间要求上也会有所差异。有些地方可能会因为业务繁忙等原因，导致办理离婚手续的时间延长。

因此，离婚协议书签订后多久能办理离婚手续，不能一概而论。双方需要了解当地的具体规定和办理流程，并根据实际情况做好相应的准备。同时，在签订离婚协议书时，要确保协议内容合法、合理、公平，避免日后出现纠纷。如果对离婚手续的办理有疑问，建议咨询专业或婚姻登记机关。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第一千零七十七条

自婚姻登记机关收到离婚登记申请之日起三十日内，任何一方不愿意离婚的，可以向婚姻登记机关撤回离婚登记申请。

前款规定期限届满后三十日内，双方应当亲自到婚姻登记机关申请发给离婚证；未申请的，视为撤回离婚登记申请。