法律解析：

熟食店通常需要办理营业执照、食品经营许可证等证件。

开办一家熟食店，以下是一些常见需要办理的证件。首先是营业执照，这是合法经营的基本凭证。办理营业执照需要准备相关材料，如身份证明、经营场所证明等，向当地市场监督管理部门申请。

其次是食品经营许可证。因为熟食属于食品范畴，确保食品安全至关重要。办理该证时，要满足一系列食品安全方面的要求，包括但不限于店铺的卫生条件、设施设备、人员健康等。可能需要提交店铺布局图、食品安全管理制度等材料。

此外，如果涉及到特殊食品，比如卤味中含有某些特定的中药材等，可能还需要办理相关的许可或备案。同时，从业人员还需要办理健康证，以证明其身体健康，无传染性疾病，能够从事食品相关工作。

在办理这些证件的过程中，要注意严格按照相关部门的要求准备材料和操作，确保符合法律法规的规定。只有依法依规取得相应的证件，才能合法、稳定地经营熟食店。合法经营不仅是对消费者负责，也是对自身商业发展的重要保障。

法律依据：

《食品生产许可管理办法》第十三条，申请食品生产许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料： （一）食品生产许可申请书； （二）营业执照复印件； （三）食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图； （四）食品生产主要设备、设施清单； （五）进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。 申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。