法律解析：

胳膊骨头断了的伤残等级需要根据具体情况来判定，不能一概而论。

胳膊骨头断了评定伤残等级，要综合考虑多个因素，包括骨折的部位、严重程度、治疗后的恢复情况以及对肢体功能的影响等。一般来说，单纯的胳膊骨折，经过妥善治疗后能较好恢复功能的，可能不一定能构成伤残等级。但如果骨折情况较为严重，如粉碎性骨折、伴有神经血管损伤、出现严重的功能障碍，导致胳膊的活动范围明显受限、力量减弱等，可能构成不同等级的伤残。

伤残等级的评定通常由专业的司法鉴定机构进行，他们会依据相关的标准和规范，对伤者进行详细的检查和评估。在评定过程中，会考虑到骨折的愈合情况、是否存在后遗症、日常活动能力受限程度等多方面因素。不同的伤残等级对应着不同的标准和待遇。

需要注意的是，是一个严谨且专业的过程，建议伤者在治疗结束后，及时咨询专业的法律人士或司法鉴定机构，了解具体的鉴定流程和注意事项，以便准确地确定伤残等级，维护自己的合法权益。同时，在康复过程中，伤者也应积极配合治疗，尽可能地恢复肢体功能，减少伤残对生活和工作的影响。

法律依据：

《司法鉴定程序通则》 第十四条

司法鉴定机构应当对委托鉴定事项、鉴定材料等进行审查。对属于本机构司法鉴定业务范围，鉴定用途合法，提供的鉴定材料能够满足鉴定需要的，应当受理。对于鉴定材料不完整、不充分，不能满足鉴定需要的，司法鉴定机构可以要求委托人补充；经补充后能够满足鉴定需要的，应当受理。

第二十三条

司法鉴定人进行鉴定，应当依下列顺序遵守和采用该专业领域的技术标准、技术规范和技术方法：

（一）国家标准；

（二）行业标准和技术规范；

（三）该专业领域多数专家认可的技术方法。