法律解析：

一般情况下，劳动合同不建议盖项目章。

劳动合同是用人单位与劳动者之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。在通常情况下，应该加盖用人单位的公章或合同专用章，以体现用人单位的意志和认可。项目章主要是用于特定项目相关事务的印章，其使用范围相对较窄。

从法律效力的角度来看，加盖项目章可能会引发一些不确定性和风险。因为项目章的使用权限和范围可能并不明确，在法律上的认可度可能相对较低。如果发生劳动纠纷，对方可能会对劳动合同上项目章的效力提出质疑，从而给劳动者或用人单位带来不必要的麻烦和争议。

用人单位在与劳动者签订劳动合同时，使用规范的印章也是一种管理规范和严谨的表现。这样可以确保合同的合法性、真实性和有效性，减少潜在的法律风险。

在某些特殊情况下，如果用人单位明确授权项目章可以用于签订劳动合同，或者在实际操作中一直使用项目章签订劳动合同且双方均无异议，那么加盖项目章的劳动合同也可能被认可。但这种情况相对较少，且需要有充分的证据和明确的约定支持。

为了避免不必要的法律风险和纠纷，建议用人单位在签订劳动合同时，尽量使用公司的公章或合同专用章。如果确实需要使用其他印章，应当在合同中明确约定印章的使用范围和效力，以保障各方的合法权益。劳动者在签订劳动合同时，也应当注意审查合同上的印章是否规范，如有疑问应及时与用人单位沟通确认。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》 第十六条

劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。

劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。

第三十五条

用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。

变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。