当吃出蟑螂时，可以拨打市场监督管理局的举报电话 12315 进行有效举报。

在餐饮场所吃出蟑螂是一种令人极其不适和担忧的情况。遇到这种问题，拨打 12315 是比较有效的途径。12315 是全国统一的市场监督管理部门的投诉举报热线。

市场监督管理局负责对各类市场主体的经营行为进行监管，包括餐饮服务提供者。接到举报后，他们会依法展开调查和处理。通过这个渠道举报，能够确保相关部门及时介入，对涉事餐饮场所进行检查，核实情况是否属实。如果情况属实，市场监督管理局有权依据相关法律法规对该餐饮场所采取相应的处罚措施，比如责令整改、罚款等，以保障消费者的合法权益和公众的食品安全。

消费者还可以向当地的卫生健康部门反映情况。卫生健康部门也对餐饮场所的卫生状况有监管职责。同时，保留好相关证据，如含有蟑螂的食物、消费凭证等，这对于后续的维权和调查处理都非常重要。

在遭遇此类问题时，消费者要勇敢地维护自己的权益，通过合法途径促使餐饮场所重视食品安全问题，提高服务质量，从而营造一个更加安全、健康的消费环境。食品安全无小事，每一个消费者都应该积极行动起来，共同守护我们的餐桌安全。

《中华人民共和国消费者权益保护法》 第四十条

消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，可以向销售者要求赔偿。销售者赔偿后，属于生产者的责任或者属于向销售者提供商品的其他销售者的责任的，销售者有权向生产者或者其他销售者追偿。

消费者或者其他受害人因商品缺陷造成人身、财产损害的，可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿。属于生产者责任的，销售者赔偿后，有权向生产者追偿。属于销售者责任的，生产者赔偿后，有权向销售者追偿。

消费者在接受服务时，其合法权益受到损害的，可以向服务者要求赔偿。