法律解析：

刀伤鉴定轻伤重伤主要依据相关的鉴定标准和具体的伤害情况，包括创口长度、深度、部位、对身体功能的影响等多方面因素。

刀伤的轻伤、重伤鉴定是一个严谨且专业的过程。通常会遵循国家颁布的《人体损伤程度鉴定标准》。在鉴定时，需要综合考虑多个因素。

首先是创口的长度和深度。例如，不同部位的体表创口长度达到一定数值可能被认定为轻伤或重伤。深度较深，可能损伤到重要的组织结构如肌肉、肌腱、血管、神经等，也会影响鉴定结果。

伤害的部位也很关键。一些特殊部位，如头部、颈部、胸部等重要脏器所在区域，即使创口相对较小，也可能被鉴定为重伤，因为这些部位的损伤可能对生命安全造成较大威胁。

还要考虑对身体功能的影响。如果刀伤导致了肢体的运动功能障碍、感觉丧失、重要脏器功能受损等，会提升鉴定的严重程度。

鉴定通常由专业的法医进行，他们会通过详细的检查、病历资料的分析等，结合标准来做出准确的判断。这一过程必须科学、客观、公正，以确保鉴定结果的准确性和可靠性。因为鉴定结果对于案件的定性、量刑以及民事等都具有重要意义。任何一方对鉴定结果有异议，都可以申请重新鉴定或补充鉴定。

法律依据：

《公安机关办理伤害案件规定》第十九条

根据国家有关部门颁布的人身伤情鉴定标准和被害人当时的伤情及医院诊断证明，具备即时进行伤情鉴定条件的，公安机关的鉴定机构应当在受委托之时起24小时内提出鉴定意见，并在3日内出具鉴定文书。

对伤情比较复杂，不具备即时进行鉴定条件的，应当在受委托之日起7日内提出鉴定意见并出具鉴定文书。对影响组织、器官功能或者伤情复杂，一时难以进行鉴定的，待伤情稳定后及时提出鉴定意见，并出具鉴定文书。