法律解析：

食品经销商需要办理营业执照、食品经营许可证等手续。

食品经销商在开展业务之前，有一系列重要的手续需要办理。营业执照是必不可少的。这是合法经营的基本凭证，通过向当地市场监督管理部门申请办理。营业执照明确了经销商的主体资格和经营范围等关键信息。

食品经营许可证至关重要。该许可证对食品经营的场所、设备、人员、制度等方面进行审核和监管，确保食品销售过程符合食品安全标准。办理时需要提交相关的申请材料，包括经营场所的证明、食品安全管理制度、从业人员健康证明等。

根据具体经营的食品种类，可能还需要办理其他相关手续。比如经营进口食品，可能需要办理海关相关手续；经营特殊食品（如保健食品、婴幼儿配方食品等），还需满足特定的要求和审批程序。

同时，食品经销商要严格遵守食品安全法律法规，建立健全的食品安全管理体系，保障所销售食品的质量安全。定期接受相关部门的监督检查，确保各项手续的有效性和合规性。只有这样，才能在食品经销领域长久稳定地发展，赢得消费者的信任和市场份额。

法律依据：

《食品安全法》第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。