法律解析：

担保人不承认担保时，需要通过收集证据等方式来维护自身权益。

当遇到担保人不承认担保的情况，首先要保持冷静。这可能是一个比较棘手的问题，但并非无法解决。

重要的是要收集相关证据来证明担保关系的存在。比如当初签订的担保合同、协议等书面文件，这些是最直接有力的证据。如果没有书面文件，那么可以寻找其他能够证明担保事实的证据，例如证人证言、相关的通信记录、转账记录等，这些都可能对证明担保事实起到关键作用。

接下来，可以考虑通过法律途径来解决。向法院，要求确认担保关系的存在。在诉讼过程中，将收集到的证据提交给法院，让法院依据证据进行裁决。法院会根据双方提供的证据和陈述，综合判断担保关系是否成立。

同时，在这个过程中，自身也需要了解相关的法律规定和程序。可以咨询专业，获取专业的法律建议和指导，以便更好地维护自己的合法权益。

要注意证据的合法性和有效性。确保收集的证据是通过合法途径获得的，并且能够有力地支持自己的主张。如果证据不足或存在瑕疵，可能会对自己的诉求产生不利影响。

总之，当担保人不承认担保时，不要慌张，要通过合法的途径和方法，积极收集证据，运用法律手段来维护自己的权益。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第六百八十六条

保证的方式包括一般保证和连带责任保证。

当事人在保证合同中对保证方式没有约定或者约定不明确的，按照一般保证承担保证责任。

《中华人民共和国民法典》 第六百八十八条

当事人在保证合同中约定保证人和债务人对债务承担连带责任的，为连带责任保证。

连带责任保证的债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的情形时，债权人可以请求债务人履行债务，也可以请求保证人在其保证范围内承担保证责任。